Холодні закуски

Сет брускет

складається з 5 брускет: з сьомгою, з печеним перцем, з телятіною су-від, з томатами, з оселедцем

Карпаччо з лосося

М'ясне плато

Колбаса чоризо, ковбаса піканте, балик під копчений, балик в'ялений, ковбаски мисливські, булочка чіабата булочка житня

Форшмак з оселедця

Оселедець, вершкове масло, яблуко, кримський цибулю, зерна гірчиці, житній хліб

Лосось слабосолений

Оселедець з картоплею

Карпачо з яловичини та трюфелем

яловичина, крем-сир трюфельний, пармезан, рукола, масло трюфельне

Тар-тар з яловичини

Яловичина, каперси, цибуля кримська, в'ялені томати, соус Наршараб, соус табаско, французька гірчиця, гостра гірчиця, перепелине яйце.

Паштет курячий з абрикосовим джемом та чіабаттою

Асорті з сала

Сирне асорті

Овочеве асорті

Бочкові соління